Ingrediencie
- 150 g strúhaný kokos
- 250 ml mandľové mlieko
- 70 g kokosový krém (alebo smotana na šľahanie)
- 100 g čučoriedok
- vanilkový lusk
- limetka
- 10 g želatína
- stévia podľa chuti
- 200 g čokoláda 99 percet (bez cukru)
Postup
Kokosová hmota – V hrnci necháme zovrieť mlieko, pridáme kokos a necháme variť až kým nám nevznikne hustá kaša. Necháme vychladnúť. Medzitým si necháme napučať želatínu a to tak, že na 10 g želatíny pridáme 50 g studenej vody a necháme chvíľu odpočívať. V miske si vyšľaháme kokosový krém (alebo smotanovú šľahačku), zohreje napučanú želatínu v mikrovlnke, premiešame aby nebola horúca a pridáme ju do šľahačky. Keď kokosová hmota vychladla pridáme šľahačku a stéviu. Kokosovú hmotu rozdelíme na dve časti. Do prvej primiešame vanilku a do druhej rozmixované čučoriedky s kôrou z limetky. Vylejeme na plech, najskôr bielu kokosovú hmotu a potom čučoriedkovú. Necháme stuhnúť v mrazničke. Ak je hmota stuhnutá, nakrájame na obdĺžniky a obalíme v roztopenej čokoláde.
Leave a Reply