Tento recept je na jemné kokosové sušienky s javorovým sirupom. Kokosky sú vegánske, lebo neobsahujú bielka a namiesto nich som použila aquafabu.

Kokoskový recept je podľa mňa základný recept, ktorý má každá cukrárka vo svojom receptári. Vyšľahať bielky s cukrom, pridať strúhaný kokos, premiešať a už len upiecť. Presne takto vyzeral môj prvý recept na kokosky.

Tento recept je ale trochu iný, neobsahuje bielka (vajcia). Namiesto bielka som použila aquafábu a dosladila som ho prírodným cukrom s javorového sirupu.

Čo je to aquafaba?

Aquafaba je tekutina, z vareného cíceru. Je to perfektná náhrada živočíšneho bielka. Ako ju získam?

kupovaná plechovka z cícerom – použijeme len nálev ( tekutinu ) z cíceru
voda z uvareného cíceru – môžeme použiť vodu z uvereného cíceru, ale odporúčam ju pred použitím povariť (zredukovať), až kým nezostane hustejšia.

Aquafaba má jednoduchú prípravu, stačí ak vodu vylejete do misky a vyšľaháte na sneh presne ako bielka. A pootm už treba postupovať podľa receptu.

Vegánske kokosky obsahujú:

Kokosky obsahujú prírodné ingrediencie, ktoré sú veľmi ľahko strávitelné a nezaťažujú veľmi organizmus. V recepte som sa zamerala na ingrediencie, ktoré sú vegan free a bez chemického bieleho cukru. Strúhaný kokos je veľký zdroj vitamínov. Na kokosky nám stačí jedna miska a metličkový šľahač.