Domáca chrumkavá čokoládová granola

granola

Nie je nič lepšie, ako si spraviť domácu chrumkavú granolu. Čokoládová granola má základ s ovsenných vločiek, orieškov, čokolády, sirupu a arómy. Tento recept je veľmi rýchly, stačí zohriať cukor s vodou a vyliať ho zmesi s ovsennými vločkami a nechať piecť v rúre. Recept je bezlepkový a vegánsky.

Čo je to granola?

Granola je chrumkavá zmes rôznych vločiek, orechov, semienok, hrozienok do ktorej sa pridájú tekuté ingrediencie ako tuk, cukrový sirup a upečie sa v rúre, aby zostala chrumkavá. Rozdiel medzi muesli a granolou je presne v tom, že do granoli sa pridá prísada, ktorá po upečení vytvorí chrumkavú konzistenciu. Muesli je len mix vločiek, orieškov a hrozienok bez pečenia.

Čo obsahuje granola?

Na granole je najlepšie, že si ju môžete namiešať podľa vlastnej fantázie. Tu sú nejaké tipy na ingrediencie, ktoré môžete pridať.

Prvý krok sú vločky a klíčky:

  • ovsenné vločky
  • pohánkové vločky
  • quinoové vločky
  • kukuričné lupienky
  • pšeničné a ražné klíčky
  • ryžové vločky
  • pšenové vločky
Chrumkava kakaova granola

Druhý krok sú oriešky, semienka a sušené ovocie.

  • orechy: vlašské orechy, lieskové orechy, arašidy, kešu, mandle,pekanové orechy, pistácie, kokos
  • semienka: sezam, ľanové semienka, chia, tekvicové semienka, slnečnicové semienka
  • sušené alebo lyofilizované ovocie: hrozienka, maliny, čučoriedky,brusnice, marhule, banány, zázvor

Ďaľší krok je sú sladidlá a olej. Sú ako lepidlo, ktoré obalia suché ingrediencie a vytvoria na nich chrumkavý obal.

  • sladidlá – cukrový sirup (voda a trstinový cukor), bazový sirup, ovocný sirup, javorový sirup, melasa, stévia.
  • olej – kokosový olej, slnečninový olej, maslo
Domáca chrumkavá granola s čokoládou

Posledný krok sú arómy a esencie . Tie nám slúžia na dochutenie granoly. Pri domácej granole je najlepšie použiť prírodné arómy. Bežné potraviny, ktoré máme doma. Napríklad: škorica, kurkuma, zázvor, vanilka, kakao, citrónová a pomarančová kôra a čokoláda.

Čokoládová granola obsahuje:

Môj recept na granolu je z ovsených vločiek, takže je bez lepkový a vegánsky. Namiesto tuku som použila cukrový sirup z trstinového cukru. Na dochutenie som pridala škoricu, kakao a kúsky čokolády. Práve preto má čokoládová granola príjemnú a prevoňanú chuť.

Print

Domáca chrumkavá granola s čokoládou

Ingredients

  • 300 g ovsené vločky
  • 120 g mix oriešky (kešu, mandle, vlašské, lieskové…)
  • 20 g kokos
  • 30 g kakao
  • lyžička škorice
  • 150 g vody
  • 100 g raw trstinový cukor
  • 70 g kúsky čokolády

Instructions

  1. Najskôr si pripravíme sirup, do hrnca nalejeme vodu, pridáme cukor a necháme variť približne 10/ 12 min. Ja používam raw trstinový cukor, pretože je zdravší ale hlavne kvôli jeho jemne karamelovej chuti, ale môžete použiť akýkoľvek.

  2. Medzitým si do veľkej misky nasypeme všetky ostatné suché ingrediencie a dobre premiešame.

  3. Ešte teplý sirup nalejeme do misky so suchými ingredienciami a premiešame vareškou. Nasypene na plech a pečieme pri teplote 190 stupňnov približne 15/20 min.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating