Hruškový koláč posypaný orieškami

Toto je recept na skvelý hruškový koláč posypaný čerstvými orieškami. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a podarí sa každému začiatočníkovi. Sladké hrušky môžete nahradiť aj iným ovocím ako jalbko, slivky, zavárané marhule.

Recept na hruškový koláč je prispôsobený na tortovú formu s priemerom 24 cm. Môžete použit aj tortovú formu s priemerom 26 cm, ale koláčik bude trošku tenší. Ak chcete spraviť koláč na velký plech, stačí ak zdvojnásobíte dávku. Tu nájdete podobnmý koláčik vo vegan štýle.

Ako správne vyšľahať vajcia na hruškový koláč?

Ak sa správne vyšľahajú vajcia, korpus sa pekne zdvihne. Tu sú body ako sa vám vždy takýto korpus podarí:

1. Teplota ingrediencií
   Všetky ingrediencie musia mať vždy rovnakú (izbovú) teplotu. Vajcia pred použitím vyberieme približne 2 hod z chladničky, aby sa prirodzene zohrali. Neodporúčam ich prihrievať v mikrovlnnej rúre. Mohli by sa uvariť.
2. Konzistencia cukru
   Ja som použila na hruškový koláč kryštálový cukor, ale ak náhodou máte ten práškový, tu je trik, ako s ním pracovať. Pri kryštálovom cukre použijeme celé vajcia (žĺtok+bielok). Pri práškovom cukre si rozdelíme vajcia na žĺtok a bielok. Žĺtok šľaháme s práškovým cukrom a bielok šľaháme samostatne.
3. Konzistencia oleja
   Olej by mal mať vždy izbovú teplotu. Ak chcete použiť maslo namiesto oleja, zohrejte maslo v mikrovlnneh rúre. Nechajte mierne vychladnúť a až potom ho pridajte do korpusu.