Tekvicová polievka s mrkvou a zázvorom

Jednoduchý recept na gurmánsku tekvicovú polievku. Táto polievka má kopec vitamínov a jej chuť je nenahradiľná.

Ingrediencie

  • Tekvica – ja som použila hokaido, pretože ju netreba šúpať a jej chuť fantastická. Rovnako dobrá voľba je klasická obrovská tekvica alebo maslová.
  • Cibula a pór – Pri zeleninových receptom vždy používam túto kombináciu cibula a pór.
  • Mrkva – mrkvu som použila namiesto klasického cukru. Jemne osladí polievku a pridá nejaké tie vitamíny.
  • Zemiak – zemiak zahustí polievku a vytvorí jej krémovú konzistenciu. Keď použijete zemiak, nie je treba múka.
  • Zázvor – zázvor sa hodí fanstasticky do tohoto zimného obdobia. Pridá polievke špecifickú chuť a arómu.
  • Škorica – toto koreninie dodá polievke sladkosť a vyzdvihne tekvicovú chuť.

Print

Tekvicová polievka s mrkvou a zázvorom

Ingredients

  • 1 ks tekvica (ja som dala hokaido)
  • 3 ks strednej mrkvy
  • 1 ks zemiak
  • 15 g zázvor (lyžička zázvorového prášku)
  • 70 g pór
  • 1 ks červená cibula
  • kávová lyžička škorica
  • štipka muškátový orech
  • štipka soli a čierneho korenia
  • olivový olej

Instructions

  1. Cibulu a pór nakrájame na väčšie kusy a necháme speniť spolu s olejom na miernom ohni.

  2. Medzitým si nakrájame tekvicu, mrkvu a zemiak na menšie kusy a pridáme k cibuli. Zeleninu necháme trochu orestovať, zalejeme vodou a necháme variť, až kým nie je mäkká.

  3. Keď nám zmäkne zelenina, pridáme škoricu, muškátový orech, soľ a čierne korenie. Necháme povariť ešte aspoň 5 min., aby sa dobre zmiešali chute.

  4. Vypneme z ohňa a rozmixujeme ponorným mixérom.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating