Už ste si niekedy skúšali vyrobiť svoje vlastné domáce perníkové korenie? Nemyslím tým, že kupované korenie z farebného vrecúška nie je dobré. Ale keď si koreniny čerstvo pomeliete, ich chuť je celkom iná. Taká živá a oveľa viac výraznejšia.

Čo všetko obsahuje domáce perníkové korenie?

Najlepšia vec na domácich produktoch je, že si môžete rozhodnúť pomer ingrediencií sami. Ja nemám veľmi rada v perníkovom korení keď prevláda škorica. Skôr dávam prednosť anízu. Jeho vôňa veľmi výrazná a svieža.

Škorica
Klinčeky
Aníz
Muškátový oriešok
Nové korenie celé
Zázvor

Ako môžete obzvlášniť domáce korenie?

Na začiatku by som odporúčala vyrobiť si základný recept, ten si rozdeľte na dve kôpky a až do tej druhej pridajte nové ingrediencie. Týmto spôsobom môžete porovnať, ktoré je chutnejšie, alebo, ak preženiete niektorú ingredienciu, stále môžete pridať dve lyžice zo základného receptu a chuť sa upraví.

Doplnkové ingrediencie:

Čerstvá citrónová, pomarančová, limetková kôra
Chilli
Kardamón
Fenikel (sušený)
Vanilka
Koriander
Kakao