Domáci jogurt s chrumkavou granolou a malinami

Ako spraviť domáci jogurt?

Recept na domáci jogurt je celkom jednoduchý. Budeme potrebovať mlieko v najvyššej kvalite a dve lyžice jogurtu. Možno znie zvlášne, prečo na výrobu jogurtu, budeme potrebovať práve jogurt, ale odpoveď je celkom jednoduchá. Biely, nesladený jogurt obsahuje jogurtovú kultúru, vďaka ktorej sa z mlieka stane hustý a kyslastý jogurt.

Pri recepte teda môžete použiť už hotový nesladený jogurt (postačia dve lyžice), alebo si môžete kúpiť jogurtovú štartovaciu kultúru. Je to sušený prášok s bio jogurtovou kultúrou, ktorú nasypete do mlieka a vytvorí sa vám z neho jogurt.

Aké mlieko môžem použiť na domáci jogurt?

• Bio mlieko – Ja dávam vždy prednosť bio kvalite. Tak viem, že mlieko neobsahuje zbytočné hormóny, alebo antibiotiká.
• Farmárske mlieko – Ak ste sa rozhodli pre mlieko na domáci jogurt kúpiť priamo od farmára, uistite sa, že mlieko je pasterizované. Ak nie je, dodržte uvedené body na pasterizáciu.
• Tuk v mlieku – ja si vyberám mlieko polotučné až nízkotučné. Prebytočný tuk musí byť šetrne odstránený a nesmie obsahovať žiadne škroby na dohustenie. Z takéhoto mlieka by vám mal výjsť jemne riedky jogurt, pretože neobsahuje tolko tuku. Ak ste sa rozhodli pre plnotučné mlieko, výsledok je krásne hustý jogurt, ktorý nie je zbytočne dohustený škrobmi.

Podobné domáce recepty

• Domáce perníkové korenie
• Mangový puding s kokosom
• Domáca chrumkavá čokoládová granola