Toto je recept na neobyčajnú valentínsku tortu z maslového korpusu a jemným krémom z bielej čokolády. Valentínska torta má formu srdieška, ktoré som vyrezala z okrúhlej formy. Na túto tortu budete potrebovať profesionálny mixér so šľahačom – plochý šlahač a metlička. Na dochutenie som použila sušené ovocie – jahody a čučoriedky.
Krém z bielej čokolády
Ako na tento neobyčajný krém? Tento krém je z bielej čokolády dochutený sušeným ovocím. Ak by ste chceli pridať čerstvé ovocie, skúste pridať aspoň 5g želatíny, pretože čerstvé ovocie obsahuje veľa vody. Aby sa vám táto valentínska torta podarila postupujte pri príprave krému týmito krokmi.
- Krok – Nechajte zovrieť šľahačku, pridajte čokoládu a želatínu. Premiešajte ponorným mixérom a nechajte stuhnúť v chladničke.
- Krok – Krém vyberte z chladničky, pridajte tvaroh a cukor a šľahajte, až kým nedosiahnete hladký krém.
- Krok – Krém dohuďte sušeným zmixovaným ovocím.
Ako na maslový korpus?
Tento maslový korpus má netradičný postup, kde najskôr začneme mixovať maslo s cukrom a až potom pridávame ostatné ingrediencie. Moja valentínska torta má formu srdca, ale vy si ju môžete prispôsobiť podľa toho akú máte formu doma, alebo jednoducho ju môžete vykrojiť. Všetky ingrediencie musia byť izbovej teploty. Aj múka:P
- Maslo s práškovým cukrom – na tento krok treba použiť nádstavec na mixér s metličkou – plochý šlahač. Ak je konzistencia biela môžeme pridávať vanilkovú esenciu a štipku soli.
- Vajcia – Ďaľší krok sú vajcia. Tie pridávame vždy po jednom. Čiže za stáleho miešame pridáme jedno vajce a počkáme, až kým sa nezapracuje.
- Múka a mlieko – Múku si môžeme preosiať a až potom zmiešať pridať kypriaci prášok. Do cesta pridávame po lyžiciach múku a prilievame postupne mlieko, ktoré je izbovej teploty.
Podobné recepty
- Mrkvová torta s orieškami
- Gaštanové brownies s mascarpone krémom
- Bezlepková Levanduľová torta s čučoriedkami
Valentínska torta s bielou čokoládou
Ingredients
Korpus
- 230 g hladká múka
- 200 g maslo
- 180 ml mlieko
- 12 g kypriaci prášok
- vanilková esencia
- štipka soli
Krém
- 450 g šľahačková smotana
- 100 g biela čokoláda
- 10 g želatína
- 200 g jemný tvaroh
- 50 g sušený jahodový a čučoriedkový prášok na dofarbenie (možete použiť cukrárske farbivá)
Instructions
Korpus
-
Vyšľaháme maslo s cukrom do biela. Keď je maslo vyšľahané pridáme štipku soli a vanilkovú esenciu.
-
Ďalej postupne po jedno pridávame vajcia.
-
Keď je hmota poriadne vyšľahaná pridávame po lyžiciach múku (premiešanú s kypriacim práškom) a prilievame po troške mlieko.
-
Cesto vylejeme do papierom vyloženej formy a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 45 min.
Krém
-
Najskôr si namočíme želatínu do studenej vody, aby nám napučala.
-
V hrnci Privedieme k varu šľahačkovú smotanu, odstavíme z ohňa a pridáme napučanú želatíinu a necháme rozpustiť.
-
Teplú šľahačkovú smotanu vylejeme do misky s polámanou čokoládou a jemne miešame, až kým sa čokoláda nerozpustí. Môžeme hmotu zmixovať ručným mixérom, aby nemala hrudky.
-
Šľahačkovú hmotu prikryjeme fóliou a necháme v chladničke vychladnúť.
-
Ak nám vychladlá šľahačka pridáme cukor a tvaroh a šľaháme, až kým nám nevznikne hladký krém.
-
Krém si rozdlíme do 4 misiek a dofarbíme ho.
-
Krém dáme do vrecka zo špičkou a môžme začať z ozdobovaním torty.
Leave a Reply