Jednoduchý recept na zdravé a rýchle palacinky z ovsených vločiek . Pri tomto recepte budete potrebovať mixér s nožmi, s dobrým výkonom, ako je napríklad smoothie mixér, ponorný mixér, alebo kuchynský robot. Výsledok sú potom krehké palacinky bez múky, ktoré sú veľmi jemné a neobsahujú kúsky vločiek.

Kakaové palacinky z ovsených vločiek so stracciatela krémom

Pri kakaovej verzii stačí, ak do cesta pridáte kakao. Ak by bolo cesto husté, môžete pridať trošku mlieka. A ako spraviť stracciatella krém? Tu je jednoduchý recept.

Mascarpone krém

200 g mascarpone
100 g šľahačková smotana
65 g cukor
80 g kúsky čokolády

Postup:
Mascarpone vyšľaháme spolu so šľahačkovou smotanou na jemný krém, nakoniec pridáme cukor a kúsky čokolády.

Ingrediencie

Mlieko – ja som v recepte použila klasické kravské mlieko. Môžete ho ale nahradiť bezlaktózovým mliekom, pri intolerancii na laktózu, alebo pri vegan alternatíve, skúste siahnuť po mandlovom, ryžovom alebo kokosom mlieku.
Vajce – ja dávam vždy prednosť vajciam z domáceho chovu, alebo bio vajciam. Pri vegan verzii, nemám odskúšaný recept, ale odporúčam amasake – fermentované pšeno, alebo ryža. Existujú takéto rôzne druhy fermentovných obilnín, ktoré je možné použiť namiesto vajec. Recept na vegan bublaninu s amasake nájdete tu.
Olej – Pri zdravej výžive si vyberte za studena lisované oleje, ako je olivový, avokádový, slnečnicový, lanový… Ak uprednostníte jemnú chuť siahnite po klasickom slnečnicovom, arašidovom oleji, alebo masle. Namiesto oleja môžete použiť aj orieškový, mandlový, alebo arašidový krém. Samozjreme by nemal obsahovat cukor, tie bývaju predovšedkým viacej olejnaté a sú bez chemických prísad. Čiže sa výborne sa hodia ako náhrada oleja.
Ovsenné vločky – V recepte na palacinky z ovsených vločiek som použila jemne pomleté ovsenné vločky. Pri použití smoothie mixéra, s dobrým výkonom sa tieto vločky pomelú takmer na prášok, takže necítiť veľké kusy vločiek. Namiesto vločiek, môžete použiť už pomletú múku z ovsených vločiek. V takom príprade, nie je treba použiť mixér, ale postačí vám len metlička.
Mandlová múka – namiesto mandlovej múky môžete použiť akúkoľvek múku z orieškov. Dokonca sa veľmi hodí aj kokosová múka, alebo samotný kokos.
Kakao – ak ste sa rozhodli pre kakaovú verziu, kakao môžete pridať podľa vlastnej fantázie. Ja som pridala do receptu len 10 g, pretože som mala doma príliš tmavé kakao. Môžete pridať viac kakaa podľa vlastnej chuti.