Jahodová galetka so stéviou

Jahodova galetka

Jednoduchý recept na nadýchanú galetku s čerstvými jahodami bez pridaného rafinovaného cukru. Moja jahodová galetka obsahuje čerstvé jahody, ale namiesto jahôd môžete použiť akékoľvek ovocie, napríklad hrušky, jablká, alebo dokonca zavarané marhule. A čo je výnimočné na tomto recepte? Že neobsahuje rafinovaný cukor, ale prirodnú stéviu. Tento recept je teda vhodný pre diabetikov, alebo pri chudnutí.

Čo je to stévia?

Stévia je druh tropickej rastliny, ktorá sa pestuje nielen pre svoje liečivé účinky, ale najmä pre svoju vysokú sladivosť. Táto výnimočná rastlinka sa používa ako doplnok stravy, no najmä ako náhrada cukru. Jej výhody sú, že neobsahuje kalórie, má nulový glykemický index a je oveľa sladšia ako obyčajný cukor. Viacej o stévie sa dočítate tu.

Ingrediencie

  • Maslo – ja som použila klasické maslo, ale pri vegan verzii doporučujem alsan (rastlinné maslo). Toto maslo má rovnakú konzistenciu ako obyčajné maslo a tak sa vám recept určite podarí.
  • Stévia – použila som stéviu vo forme kryštálov ( konzistencia ako biely kryštálový cukor). Ak máte doma iný typ stévie, najčastejšie býva v tekutej forme, pozrite si návod ako ju dávkovať, pretože mám pociť, že každé balenie má iné dávkovanie. Stévia je omnoho sladšia ako rafinovaný cukor, preto si treba pozrieť presné dávkovanie. Ak by ste sa rozhodli pridať cukor bude vám stačiť zhruba 160g.
  • Múka – najlepšie sa hodí klasická pšeničná hladká múka, alebo špaldová hladká múka. Nezabudnite do múky pridať prášok na pečenie. Ten pomôže vytvoriť elastickú konzistenciu cesta, ktorú by normálne dosiahol klasický cukor.
  • Arómy – milujem konbináciu citrón a vanilka. Citrón dodá cestu sviežosť a vanilka ju mierne dochutí. Odporúčam pridať kôru z čerstvého citróna, ktorú postrúhajte rovno do cesta a nie do misky. Pretože obsahuje esenciálne oleje, ktoré by vám zostali v miske. Pri vanilke odporúčam pravú vanilkovú esenciu a nie vanilínový cukor. Vanilínový cukor je len chemická náhrada vanilky, jej chuť sa nikdy nevyrovná vanilke.
  • Jahody – ako som už spomínala najlepšie je použiť čerstvé ovocie, mrazené ovocie má viacej vody, ktorá sa potom roztečie po celom koláči a môže sa stať, že cesto sa rozmočí. Ak chcete použiť mrazené ovocie, najskôr ho rozmrazte, vylejte prebytočnú vodu a až potom pridajte do koláča.

Podobné recepty ako jahodová galetka

Print

Jahodová galetka so stéviou

Ingredients

  • 180 g mäkké maslo
  • 50 g stévia
  • 2 vajcia (100g)
  • 300 g hladká múka (špaldová, pšeničná..)
  • 12 g kypriaci prášok
  • 3 lyžice vody
  • kôra z jedného citróna
  • vanilková esencia
  • 500 g čerstvých jahôd

Instructions

  1. Maslo vyšľaháme dobiela spolu so stéviou. Potom pridáme arómy. ako citrónovú kôru a vanilkovú esenciu.

  2. Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajce a necháme poriadne zapracovať.

  3. Nakoniec pridáme múku spolu s kypriacim práškom a lyžice vody.

  4. Cesto vysypeme na papier na pečenie a prstami upravíme do požadovanej formy. Na vrch nasypeme nakrájané jahody a kraje pozakladáme.

  5. Pečieme prbližne 20/25 min pri teplote 180 stupňov.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating