Go Back
Print

Citrónové rezy

Ingredients

Tenké cesto

  • 330 g hladká múka
  • 80 g práškový cukor
  • 200 g maslo
  • štipka soli

Citrónová plnka

  • 8 vajcia
  • 420 g cukor
  • 260 ml čerstvá citrónová šťava
  • 50 g kukuričný škrob
  • citrónová kôra z 3 citrónov (nemusí byť)

Instructions

Cesto

  1. V miske zmiešame práškový cukor, múku a soľ. Potom pridáme mäkké maslo a vypracujeme cesto.

  2. Cesto má konzistenciu skôr sypkejšiu ako lekpavú. Rozvalkáme cesto a položíme ho na plech s papierom na pečenie.

  3. Cesto si predpečieme 15 min pri teplote 180 stupňov.

Citrónová plnka

  1. V miske zmiešame najskôr cukor, kukuričný škrob a ak chceme použiť tak aj citrónovú kôru z 3 citrónov. Potom pridáme vajcia a vyšľaháme ručnou metličkou.

  2. Nakoniec pridáme citrónovú šťavu a poriadne metličkou premiešame.

  3. Dobre vyšľahanú vajíčkovú zmes vylejeme na predpečený korpus a necháme ešte piecť 20/25 min pri teplote 170 stupňov.

  4. Keď sú rezy upečené necháme ich vychladnúť a až pootm ich môžeme nakrájať.