Go Back
Print

Figovový zákusok s mandlovo-čokoládovým korpusom

Ingredients

Mandlový korpus

  • 130 g špaldová celozrnná múka
  • 120 g mandlová múka
  • 30 g kokos
  • 200 g raw trstinový cukor
  • 230 g voda
  • 100 ml olej
  • 35 g kakao
  • 4 vajcia
  • 300 ml kokosové mlieko ( môžte použiť aj kravské, mandlové, ovsenné mlieko)
  • 16 g kypriaci prášok
  • štipka soli

Ricotta krém

  • 650 g ricotta
  • 200 g šľahačková smotana
  • 150 g trstinový cukor
  • šťava z jedného citróna
  • med na poliatie
  • 5/6 ks fíg na dozdobenie
  • oriešky podľa chute

Instructions

Mandlový korpus

  1. V miske si zmiešame všetky suché ingrediencie ako múka, mandlová múka, kypriaci prášok, kokos, cukor, kakao a štipka soli.

  2. V ďalšej miske si zmiešame všetky tekuté ingrediencie (vajcia, olej, mlieko, vodu a vanilkovú esenciu).

  3. Suché ingrediencie jemne po lyžice pridávame do misky s tekutými ingredienciami a miešame vareškou, alebo stierkou.

  4. Nakoniec pridáme štipku soli, premiešame a vylejeme do tortovej formy, ktorú sme si vymastili olejom.

  5. Pečieme zhruba 30 min pri teplote 180 stupňov

Ricotta krém

  1. V miske pomocou mixéra vyšľaháme šľahačku, pridáme ricottu, cukor a zmiešame stierkou.

  2. Hotový krém natreme na vrch vychladnutého korpusu. Na vrch poukladáme ovocie, oriešky a polejeme medom.